7月17日，2026世界人工智能大会（WAIC）在上海开幕。
走进展馆，人形机器人、智能驾驶、大模型应用依然吸引着大量观众。有人与机器人握手互动，有人在智能终端前体验最新功能，也有人在不同展台之间寻找人工智能未来发展的答案。
但在这些科技感十足的展示之外，一处看似普通的咖啡展台，同样聚集了不少参观者。
“老样子，再来一单。”在展台前，一位观众对着AI智能体发出指令。几秒钟后，系统根据历史订单完成推荐。
这样的场景与传统意义上的人工智能展示有所不同。它没有大型机器人，没有复杂的技术演示，却直接连接消费者每天都会经历的消费过程。
这也成为本届WAIC现场一个值得关注的变化：人工智能正在从实验室、工业场景逐渐走向更加贴近日常生活的消费领域。对于普通消费者而言，AI不一定意味着一台机器人，也可能是一句语音指令、一次智能推荐，或者一次更加顺畅的消费体验。
作为本届WAIC“独家现制饮品合作伙伴”，瑞幸咖啡此次以"瑞幸·智萃全链舱"亮相大会，展示覆盖“人、货、场”的全链路数智化能力，希望让公众了解人工智能如何贯穿咖啡从研发、供应链到消费体验的全过程。
从一句“老样子”开始，AI正在改变消费交互方式
在瑞幸展区，最容易让消费者直接感受到的，是AI Lucky智能体。
与传统点单方式相比，语音交互降低了操作门槛。现场体验中，消费者只需说出“老样子，再来一单”，系统便能够帮助完成下单；同时，智能体还可以结合用户的需求环境，为消费者提供产品推荐。根据瑞幸方面介绍，AI Lucky接入DeepSeek和豆包大模型，相关功能已经应用于日常消费场景。
对于消费者而言，这类应用最大的变化并不是增加了一项新奇功能，而是减少了原本需要主动完成的操作。过去，消费者需要打开App、浏览菜单、选择产品；而在智能交互场景下，一部分决策过程被AI辅助完成。
这种变化也体现在消费入口的拓展上。根据企业介绍，AI Lucky已经接入千问、微信、支付宝等超级应用生态，并逐步拓展至车载、智能穿戴等多元终端，让咖啡消费不再局限于手机应用或线下门店。
这些变化指向同一个结果：点咖啡这件事，正变得越来越"无感"。不需要刻意学习，不需要改变习惯，AI就藏在日常使用的平台里，在你需要的时候恰好出现。在日常生活中，这或许比任何技术参数都更有说服力——毕竟，一项技术是否真正走进生活，最终要看它是否让人"用了就回不去"。
但对于一家连锁消费企业而言，AI真正发挥作用的地方，并不仅仅是在消费者看得见的前端。
从供应链到门店运营，人工智能如何支撑日常消费
如果说语音点单、智能推荐、多终端无缝切换等功能，是消费者能够直接感知到的AI应用，那么在一杯咖啡背后，还有更多人工智能能力运行在消费者看不到的环节。
在瑞幸展区，“人、货、场”成为贯穿展示的一条主线。其中，“货”对应的是从咖啡豆采购、生产加工到仓储物流的供应链体系。根据企业介绍，AI已经应用于全球寻源、智能仓配、门店自动订货等多个环节，通过数据分析辅助供应链决策。其中，智能订货系统能够结合销售趋势、季节变化以及节假日等因素，为不同门店生成备货建议。
对于消费者而言，这些后台能力并不容易被直接察觉，但它们影响着日常消费体验。例如，一家门店是否能够及时补充热门产品，是否能够减少缺货情况，背后都涉及供应链预测和库存管理能力。
在生产端，瑞幸介绍，目前已布局福建屏南、江苏昆山、山东青岛三座烘焙基地，厦门创新产业园正在建设中。未来四大基地协同运作后，年烘焙产能将超过15.5万吨，并通过自动化生产体系覆盖从生豆处理、烘焙、包装到仓储物流等环节。
在“场”的维度，AI则更多参与门店运营。据企业介绍，2025年超过七成的新店选址由AI参与辅助推荐，而数字化营建体系中的标准化“装修流水线”，让新店的交付周期大大缩短；全国超过70万台物联网设备实时监测咖啡机运行状态，为门店运营提供数据支持。
从消费者视角看，这些技术并不会以“AI”的形式直接出现。消费者看到的可能只是一家距离更近的门店、一杯供应更稳定的咖啡，或者一次更加顺畅的消费过程。
但在背后，人工智能正在参与越来越多环节。这也是今年WAIC现场消费类AI展示带来的一个变化：企业展示的重点，正在从单一功能转向完整系统。过去，人工智能应用更多强调“能不能实现某项功能”，如今，越来越多企业开始关注人工智能如何融入实际业务流程，如何帮助实体行业提升效率。
以消费行业为例，重心正在从单纯的产品、价格和门店数量比拼，逐步延伸到数字化能力和运营效率的较量。谁能够更准确地预测需求、更高效地管理供应链、更快速地响应消费者需求，成为企业持续发展的关键因素。
从这一角度看，瑞幸此次在WAIC展示的内容，不只是一次咖啡品牌的技术展示，也提供了一个观察消费行业数字化转型的窗口。
从一杯咖啡看"人工智能+"，AI正在进入更多日常场景
今年WAIC释放出的另一个信号是，人工智能正在加速进入实体经济。
过去，公众提到AI，更多联想到大模型、算法或者智能设备；而如今，越来越多应用开始出现在餐饮、零售等高频消费场景中。
这一变化与近年来推动"人工智能+"行动的方向相呼应。人工智能的发展，正在从技术创新本身，转向如何与产业结合、如何服务现实需求。
在这一过程中，消费行业具有天然优势。一方面，消费场景与普通人的生活联系紧密，技术效果容易被感知；另一方面，餐饮、零售等行业拥有大量真实业务数据，为人工智能应用提供了落地空间。
瑞幸此次展示的"智萃生态圈"，也是这一趋势的体现。
对于消费者而言，人工智能是否真正有价值，并不取决于展台上的技术概念有多先进，而取决于它是否能够解决日常生活中的具体问题。一次更快捷的点单，一次更精准的推荐，一次更稳定的供应，都是消费者能够感知到的变化。
从机器人到智能终端，再到一杯咖啡，本届WAIC展现出的趋势是，人工智能正在逐渐离开“展示区”，进入更多普通人的生活场景。
当AI不再需要被特别强调，而是自然地融入一次消费、一次服务和一次体验之中，它或许才真正开始成为日常生活的一部分。
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